- 「一人で外食したいけど、どんなお店がいいかわからない」
- 「2026年に流行るグルメを先取りしたい」
- 「自炊は面倒だけど、コンビニ飯ばかりも飽きた」
- 「一人の食事時間をもっと充実させたい」
- 2026年に注目すべきソロ飯トレンド10選
- 一人でも入りやすい外食ジャンルとお店の選び方
- 自宅で作る「一汁三菜ボウル」という新習慣
- ソロ飯を最高に楽しむためのマインドセット
「一人でご飯を食べる」ことに、どんなイメージを持っていますか？
「寂しい」「恥ずかしい」——そんな時代は、もう終わりました。
2026年、世界中で「ソロダイニング」という言葉がトレンドになっています。アメリカでは高級レストランに「一人客専用コース」が登場し、日本でも一人焼肉・一人寿司に続く新業態が次々と生まれています。
この記事では、一人の時間を愛するあなたのために、2026年に押さえておくべきソロ飯トレンド10選を完全網羅。外食から自炊まで、「孤独のグルメ」を極めるためのガイドをお届けします。
「一人で食べるご飯が一番美味しい」——そう感じるのは、決しておかしなことではありません。自分のペースで、好きなものを、好きなだけ。それは最高の贅沢なのです。
目次
なぜ今「ソロ飯」がトレンドなのか？
まず、2026年にソロ飯が注目される背景を押さえておきましょう。
世界的に広がる「ソロダイニング」ムーブメント
日本では「孤独のグルメ」が長年愛されていますが、実は海外でも大きな変化が起きています。
🌍 世界のソロダイニング事情（2026年）
- アメリカ：高級レストランに「一人客専用コース」が登場。来店客同士がノートでつながる仕組みも
- 韓国：「ホンバプ（一人ご飯）」文化が完全定着。一人専用席のある店舗が急増
- ヨーロッパ：「Table for One」をテーマにしたレストランイベントが人気
アメリカの調査によると、ソロダイニングを楽しむ理由は「自分だけの時間を過ごしたい」（34%）が最も多く、次いで「自分の都合で食事をしたい」（20%）という結果に。これは日本の「おひとりさま」文化と完全に一致しています。
日本の単身世帯は2,000万世帯を突破
国内に目を向けると、単身世帯の増加がソロ飯市場を後押ししています。
| 年 | 単身世帯数 | 全世帯に占める割合 |
|---|---|---|
| 2000年 | 約1,300万世帯 | 27% |
| 2020年 | 約1,900万世帯 | 35% |
| 2025年 | 約2,100万世帯 | 38% |
3世帯に1世帯以上が「一人暮らし」という時代。飲食業界もこの変化に対応し、一人客が快適に過ごせる空間づくりが加速しています。
2026年のソロ飯は「仕方なく一人で食べる」から「あえて一人で楽しむ」へ。これはライフスタイルの選択であり、最高の自己投資なのです。
【外食編】2026年に注目のソロ飯トレンド5選
まずは外食編。一人でも入りやすく、2026年に盛り上がりが期待されるジャンルを厳選しました。
① ご当地麺の専門店｜九州うどん・台湾麺が熱い
2026年、麺業界で最も注目されているのが「ご当地麺の全国展開」です。
特に話題なのが「ごぼ天うどん」に代表される九州うどん。柔らかい麺と甘めの出汁が特徴で、東京・大阪にも専門店が続々オープンしています。
また、台湾の「牛肉麺」「担仔麺」など、アジアのローカル麺も人気急上昇中。
🍜 ソロ飯おすすめ度
★★★★★
麺類は一人客率が高く、カウンター席が充実。回転も早いので気軽に入れる。
麺屋はランチタイムの「ピーク前」か「ピーク後」を狙うのがおすすめ。11:00〜11:30、または13:30以降なら、カウンターでゆっくり味わえます。
② スパイスカレー・ビリヤニ専門店｜香りで魅せる新時代
スパイスカレーブームの次に来ると予測されているのが「ビリヤニ」。インド・パキスタンの炊き込みご飯です。
2025年の大阪・関西万博でビリヤニ店に長蛇の列ができたことで、一気に知名度がアップ。東京・大阪を中心にビリヤニ専門店が急増しています。
スパイスの複雑な香り、蓋を開けた瞬間の高揚感——「五感で楽しむ食事」として、一人でも十分に満足できます。
🍛 ソロ飯おすすめ度
★★★★☆
カレー屋はカウンター席が多く一人でも入りやすい。ただし量が多い店も多いので要確認。
③ 進化系フライ専門店｜チュロス・フライドポテト・アジフライ
2026年は「揚げ物の再発明」がトレンド。定番のフライメニューが、ソースやトッピング、形状のアレンジで進化しています。
注目はチュロス専門店（スイーツ系）、フライドポテト専門店（世界各国のディップソース）、そして長崎発のアジフライ専門店。どれもテイクアウト可能で、一人でサクッと楽しめます。
🍟 ソロ飯おすすめ度
★★★★★
テイクアウト主体の店が多く、イートインでも一人客がほとんど。気楽に立ち寄れる。
④ 韓国海鮮料理｜チュクミ・カンジャンケジャンの専門店
韓国料理の新トレンドは「海鮮」。特に注目はチュクミ（イイダコの辛味炒め）とカンジャンケジャン（ワタリガニの醤油漬け）。
「辛いだけじゃない韓国料理」として、海鮮の旨みを活かしたメニューが日本でも人気急上昇中です。
韓国では「ホンバプ（一人ご飯）」文化が定着しており、一人客向けのセットメニューを用意している店も増えています。
🦀 ソロ飯おすすめ度
★★★☆☆
シェア前提のメニューもあるので、「一人OK」か事前確認を。ランチセットがあれば狙い目。
⑤ 冷凍食品の実店舗｜「Freezer Fine Dining」の到来
2026年、意外な場所でソロ飯革命が起きています。それが「冷凍食品の高級化」。
海外では「Freezer Fine Dining（冷凍庫のファインダイニング）」と呼ばれ、レストラン品質の冷凍食品がトレンドに。日本でも、有名シェフ監修の冷凍ミールキットや、高級冷凍餃子の専門店が登場しています。
「外食クオリティを自宅で一人で」——これが2026年の新しい贅沢です。
🧊 ソロ飯おすすめ度
★★★★★
一人分ずつ購入できるので無駄がない。ストックしておけば「今日は作りたくない」日の救世主に。
📊 【外食編】ソロ飯おすすめ度まとめ
| ジャンル | 入りやすさ | 一人分対応 | 総合 |
|---|---|---|---|
| ご当地麺 | ◎ | ◎ | ★5 |
| スパイスカレー・ビリヤニ | ◎ | ○ | ★4 |
| 進化系フライ専門店 | ◎ | ◎ | ★5 |
| 韓国海鮮料理 | ○ | △ | ★3 |
| 高級冷凍食品 | ◎ | ◎ | ★5 |
【自炊編】2026年に注目のソロ飯トレンド5選
次は自炊編。一人暮らしでも無理なく続けられる、2026年の自炊トレンドを紹介します。
⑥ 一汁三菜ボウル｜ワンボウルで自分をいたわる新習慣
2026年、クックパッドが発表した食トレンド予測で最も注目されているのが「一汁三菜ボウル」です。
🍚 一汁三菜ボウルとは？
一つの器に主食・主菜・副菜・汁物の要素を全て盛り込むスタイル。
- ご飯の上にお刺身をのせて出汁をかけた鯛茶漬け風
- 野菜たっぷりの出汁カレーご飯
- 温泉卵のせ肉味噌丼
- 具沢山のけんちん汁風ぶっかけご飯
洗い物は器1つ
栄養バランス完璧
調理時間15分
これまで家庭料理といえば「家族のため」「誰かのため」が中心でした。でも、「自分のために作る、自分をいたわる料理」があっていい。疲れて帰宅した夜、ササっと作れて心も体も満たされる——それが一汁三菜ボウルなのです。
⑦ ゆる腸活｜発酵食品を「ちょい足し」する習慣
2026年の健康トレンドで最も注目されているのが「食物繊維」と「腸活」。でも、ストイックな健康食は続きません。
そこで提案したいのが「ゆる腸活」。いつもの食事に発酵食品をちょい足しするだけの、無理のない習慣です。
🥬 簡単「ゆる腸活」アイデア
| いつもの食事 | ちょい足し | 効果 |
|---|---|---|
| 白ご飯 | → 納豆をのせる | 納豆菌・食物繊維 |
| 味噌汁 | → 甘酒を少量加える | 麹菌・ビタミンB群 |
| サラダ | → キムチをトッピング | 乳酸菌・カプサイシン |
| ヨーグルト | → オートミールを混ぜる | プレバイオティクス |
腸と脳は「腸脳相関」でつながっています。腸内環境が整うと、メンタルも安定しやすくなるという研究結果も。繊細で疲れやすい人ほど、腸活の効果を実感しやすいのです。
⑧ 煮込まないスープ｜10分で完成、猛暑時代の新定番
記録的猛暑が続く日本の夏。キッチンに立つ気力も体力もない日が増えています。
そこで注目されているのが「煮込まないスープ」。火の通りやすい食材にサッと火を通すだけ、10分ほどで完成するスープです。
🥣 おすすめレシピ
- 豆腐と卵の中華風かきたま汁
- トマトとバジルの冷製スープ
- レモングラスと鶏肉のエスニック風
- ココナッツミルクのトムカーガイ風
✨ メリット
- 調理時間10分以内
- 栄養素の損失が最小限
- 暑い日でもさっぱり食べられる
- 東南アジア料理との相性◎
⑨ お茶の多様化｜食事と一緒に楽しむ新しい選択肢
2026年、ドリンク分野で注目されているのが「お茶の選択肢の拡大」です。
これまで定番だった緑茶、ウーロン茶、ジャスミン茶に加え、以下のようなお茶が「ご飯と一緒に飲むお茶」として人気を集めています。
🍵 2026年注目のお茶
一人暮らしの食事時間、お茶をこだわって選ぶだけで、ちょっとした贅沢感が生まれます。ノンカフェインのお茶を夜ご飯のお供にすれば、睡眠の質にも好影響です。
⑩ インスタント食品の高級化｜「ただの時短」から「賢い選択」へ
海外では「Instant Reimagined（インスタントの再発明）」と呼ばれるトレンドが到来。日本でも、インスタント食品の「高級化」が進んでいます。
❌ 従来のイメージ
「インスタント＝手抜き」「体に悪そう」「味が単調」
✅ 2026年の新常識
「高品質な素材」「レストラン監修」「栄養バランス設計」「SNS映え」
具体的には、骨出汁ベースのインスタントラーメン、シングルサーブのプレミアムコーヒー、アダプトゲン（ストレス緩和成分）入りのミール・イン・カップなどが人気。
「今日は何も作りたくない」という日は誰にでもあります。そんなとき、コンビニ弁当ではなく「ちょっと良いインスタント」をストックしておく。それだけで、罪悪感なく食事ができます。
【番外編】2026年注目のスイーツ・ドリンクトレンド
食事だけでなく、スイーツやドリンクにも2026年ならではのトレンドがあります。一人でカフェに行くときの参考に。
サゴ（Sago）｜タピオカの次はこれ
サゴは東南アジアのサゴヤシ由来のデンプンを球状に加工したもの。加熱すると透明になり、プチプチとしたもちもち感が楽しめます。
香港発祥の「楊枝甘露（ヨンジーガムロ）」——マンゴーとグレープフルーツ、ココナッツミルクにサゴを合わせたデザートが火付け役。タピオカより軽やかな食感が、Z世代を中心に人気急上昇中です。
ビネガードリンク｜「飲む酢」がおしゃれに進化
Whole Foods Marketが発表した2026年トレンドの一つが「Very Vinegar」。ビネガー（酢）が、健康飲料としてだけでなく、おしゃれなドリンクとして注目されています。
フルーツビネガーをソーダで割った「シュラブ」、りんご酢ベースの「スウィッチェル」など、カフェやバーでも提供が増加中。一人でカフェに行ったとき、コーヒー以外の選択肢として覚えておくと便利です。
ソロ飯を最高に楽しむための3つのマインドセット
最後に、ソロ飯を「仕方なく」ではなく「最高の体験」として楽しむためのマインドセットを共有します。
一人で食べることは「寂しい」のではなく、「誰にも気を遣わなくていい自由」です。好きなものを、好きなペースで、好きなだけ。これは誰かと一緒では得られない贅沢。
一汁三菜ボウルもインスタント食品も、「手抜き」ではなく「賢い選択」。限られた時間とエネルギーを、本当に大切なことに使うための最適化です。
美味しいものを食べる時間は、自分への投資です。心と体を満たす食事は、明日の活力を生み出します。「食費」ではなく「自己投資」と捉えると、罪悪感なく楽しめます。
「今日もよくがんばった自分へ」——その気持ちを込めて、一人のご飯を楽しんでください。2026年は、ソロ飯がもっと当たり前に、もっと豊かになる一年です。
まとめ：2026年のソロ飯トレンド一覧
📝 この記事のポイント
【外食編】
① ご当地麺専門店（九州うどん、台湾麺など）
② スパイスカレー・ビリヤニ専門店（香りで魅せる新時代）
③ 進化系フライ専門店（チュロス、フライドポテト、アジフライ）
④ 韓国海鮮料理（チュクミ、カンジャンケジャン）
⑤ 高級冷凍食品（Freezer Fine Dining）
【自炊編】
⑥ 一汁三菜ボウル（ワンボウルで自分をいたわる）
⑦ ゆる腸活（発酵食品をちょい足し）
⑧ 煮込まないスープ（10分で完成）
⑨ お茶の多様化（ノンカフェイン、プレバイオティクス入り）
⑩ インスタント食品の高級化（賢い選択としてのインスタント）
2026年、「ソロ飯」は世界的なムーブメントになっています。一人で食べることは、もはや「寂しいこと」ではありません。
自分のペースで、好きなものを、好きなだけ。
この記事で紹介したトレンドを参考に、あなただけの「孤独のグルメ」を楽しんでください。きっと、一人の食事時間が、人生で最も豊かな時間の一つになるはずです。
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